Análisis de azúcares por HPLC en mieles venezolanas / Sugar analyses by HPLC in venezuelan honey

El análisis de azúcares es un parámetro de calidad en el control de calidad de las mieles. En las normas nacionales para miél de abejas (COVENIN 2136-84 y COVENIN 2191-84) se seleccionaron métodos volumétricos y gravimétricos para determinar azúcares reductores y sacarosa; sin embargo, el análisis de azúcares por HPLC ofrece otras posibilidades para el estudio de las mieles. En el presente trabajo se analizaron 41 muestras de mieles comerciales procedentes de distintas regiones de Venezuela. Se empleó una columna ubondapack/Carbohydrate y un detector de índice de refracción para determinar el contenido de fructosa, glucosa, sacarosa y también la presencia de melecitosa. Las mieles genuinas presentaron rangos de 27-53 por ciento para la fructosa, 25-45 por ciento para la glucosa y 0,5-5 por ciento para la sacarosa, mientras que en las mieles fraudulentas los rangos de variación de esos azúcares fueron de 17-34 por ciento, 23-37 por ciento y 12-39 por ciento, respectivamente

Hipozinquemia en la anemia drepanocitica: efecto de la suplementación con zinc / Hypozinquemia in the anemia sickle cell: effect of the zinc supplementation

El Zinc es un elemento traza esencial, componente de diversas enzimas importantes, entre ellas las que participan en la síntesis de ADN y ARN y de la forma activa de la hormaona tímica. Su deficiencia se acompaña de atrofia tímica, linfopenia, disminución de niveles de hormona tímica e inmunodepresión. Debido a competencia por los sitios de unión a las proteinas de transporte, existe una relación inversa entre los niveles séricos de zinc y cobre. Los pacientes con anemia depranocitica presentan hipozinquemia asociada asociada a hipercupremia. Niveles bajos de zinc también se observan en sus eritrocitos y neutrófilos. El déficit de zinc puedecontribuir al aumento de la susceptibilidad a las infecciones que se observa en los pacientes con hemoglobinopatía SS, así como al retardo de su crecimiento y signos de deficiencia gonodal. La suplementación con zinc ha probado ser beneficiosa en individuos con hemoglobinopatía SS, ya que promueve el desarrollo pondoestatural y puberal, aumenta la filterabilidad de los glóbulos rojos y disminuye el porcentaje de depranocitos irreversibles reduciendo el riesgo de vasooclusión y los signos de hemólisis. El zinc, prevendría la polimerización de la hemoglobina S al aumentar su afinidad por el O2 y disminuiría el número de drepanocitos irreversibles al reducir la formación de tactoides, pero especialmente por su antagonismo con el Ca y su acción expansora de la membrana del glóbulo rojo. Esto permitiría un mejor control del flujo de iones, evitando la pérdida de K+ el ingreso excesivo de Na+ y Ca2+, la deshidratación de los glóbulos rojos y el aumento en la concentración de hemoglobina intracorpuscular